Para que serve Tomilho

 Tempero, chá, tintura ou óleo essencial, mas não é só isso

Qualquer dúvida sobre a postagem entre em contato comigo, vou adorar ajudar. Eu sou Rodrigo Aracno e trago aqui uma das delícias da culinária.

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O tomilho (Thymus vulgaris)é usado na culinária para dar sabor e aroma aos preparados, também possui propriedades medicinais anti-inflamatórias, antioxidantes, expectorantes e neuroprotetoras, sendo assim, utilizado na medicina tradicional para tratar problemas de saúde como bronquite, tosse ou até mesmo auxiliar no tratamento do Alzheimer.

São usadas as folhas e flores, frescas ou desidratadas e extraído os óleos essenciais.

O uso medicinal de qualquer planta deve ser sempre acompanhado de especialistas, médicos e fitoterapeutas.

Veja uma lista completa dos tratamentos que se utilizam do Tomilho no site Tua Vida.

Na cozinha:

Tomilho-comum:

Conhecido pelo sabor picante e amargo, o tomilho-comum deve ser usado com cautela nos pratos. Uma boa opção é aproveitá-lo para preparar caldos ou para adicionar um gostinho extra nas carnes salpicando suas folhas pequenas por cima delas. Além disso, também pode ser servido junto com batatas, tomate e beterraba, por exemplo.

Tomilho-limão:

Além das folhas um pouco maiores que a do tomilho-comum, o tomilho-limão também se diferencia do primeiro pelo sabor cítrico. É ótimo para a preparação de molho branco e para molhos de carne em geral ou massas com um leve toque agridoce.

Plantando Tomilho

O tomilho é uma planta robusta e portanto não é muito exigente. Cresce bem em temperaturas ambiente, mas pode suportar temperaturas mais baixas ou mais altas.

O tomilho é uma planta de sol pleno e deve receber luz solar direta por pelo menos 5 horas diariamente. O solo deve arenoso, ser irrigado com frequência para que fique levemente úmido. Excesso de umidade prejudica o tomilho. Se a planta já está desenvolvida ela suporta pequenos períodos de solo seco.

O tomilho é uma planta perene, pode ser cultivada por vários anos. Mas aos poucos perde a produtividade pois seus galhos vão se tornando lenhosos. É melhor trocar a planta a cada 2 ou 3 anos.

Pode o tomilho com frequência, deixando a parte mais lenhosa. Ele volta a crescer com facilidade. Vai muito bem em Hortas, floreiras e vasos. Ficam lindo na decoração externa.

Tomilho limão

Tomilho lanoso

Flor do Tomilho

Como plantar temperos em casa

Nada mais gostoso do que colher os temperos frescos para um sabor especial na comida

Preparei uma lista com cinco temperos de fácil cultivo que são ideais para pequenos espaços, como vasos e caixotes em casa ou no apartamento. Aqui você vai encontrar um passo a passo, mas não se preocupe, se não tiver tempo e ainda assim quer poder ter em casa, você encontra tudo pronto em lojas de jardinagem.

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É importante que para essas plantas haja no mínimo 04 horas de Sol, e manter a terra úmida, como no vaso ou jardineira a terra seca rápido, é aconselhável regar duas vezes, uma de manhã e outra no final da tarde, direcionando a rega para a terra, evitando as folhas, para as folhas prefira um borrifador.

O que iremos precisar para termos plantas saudáveis é muito simples:
Mudas dos temperos (se preferir pode ser de sementes, mas vai demorar um pouco)
01 parte de areia grossa;
01 parte de terra marrom de jardim;
01 parte de terra vegetal (Húmus) ou composto curtido. (Como fazer Composto)
01 parte de esterco curtido
Acrescente a cada 5 litros desta mistura:
01 colher de cálcio dolomítico; ou casca de ovos moída.
01 colher de carvão em pedacinhos;
01 colher de sopa de cinzas de madeira (o carvão e cinza pode ser depois daquele churrasquinho, (mas lembre de esfriar antes).
Depois de tudo misturado, muito bem misturado, basta preparar seu vaso ou jardineira. (Como montar uma Jardineira)

Manjericão

Podendo ser plantado até em vasos, o manjericão perfuma e dá um sabor especial nos mais variados pratos, como pizzas, saladas, molhos, recheios e em várias massas. Sua colheita se dá até em 60 dias após o plantio.

Salsinha

De uso diário para incrementar o tempero de receitas culinárias, as folhas miúdas e aromáticas da salsinha são um diferencial nos mais diversos pratos e também são utilizadas pelos seus efeitos medicinais. Pode ser plantada o ano todo em canteiros de hortas e em vasos, inclusive decorando janelas.

Coentro

Tempero típico da culinária regional do Norte e Nordeste, as folhas do coentro são muito usadas em saladas e pratos salgados, além dos frutos secos realçarem carnes, doces, picles e licores. A produção doméstica pode ser feita em um pequeno canteiro, com a colheita iniciada após cerca de 30 dias.

Alecrim

Conhecido pelos benefícios que oferece à saúde humana, uma pitada de alecrim pode fazer diferença tanto no aroma quanto no sabor de um prato. O plantio em espaços pequenos é alternativa para deixá-lo sempre à mão, além de ser tolerante à seca, podendo passar até três dias sem receber regas.

Pimenta-Biquinho

Essa pimenta vai transformar o sabor de um prato, realçando seus sabores. Pode ser plantada em pequenos espaços, mas com a ajuda de um tutor.

Essa pimenta contém betacaroteno, uma substância antioxidante, que auxilia o nosso organismo a absorver melhor as vitaminas A e C, por isso, é um alimento que fortalece o sistema imunológico.

Outras propriedades benéficas que a pimenta-biquinho possui é ser fonte de ferro, cálcio, magnésio, cálcio, sódio e fósforo, minerais indispensáveis para o bom funcionamento do nosso organismo. Além disso, contém as vitaminas B6, C e K1, contribuindo para o controle do açúcar no sangue e para prevenir inflamações.

Manjericão - Saboroso, perfuma molhos e saladas

Ajuda crianças a abrir o apetite

O Manjericão é originário da Índia e do Egito, mas conquistou um lugar como condimento na Itália, onde é largamente usado em molhos, saladas e frutos do mar.
No #ARACNOGarden o Manjericão é plantado em vaso, deixado próximo da cozinha. O manjericão floresce muito bem no Brasil, exceto em regiões muito frias e sujeitas a geadas. É plantada através de sementes, também podem ser encontrados como mudas em floras e feiras livres. Existem muitos tipos: crespo, verde de folhas pequenas, folhas maiores, e roxo. O manjericão é muito confundido com alfavaca e a manjerona.

Abre apetite das crianças
As vezes é difícil abrir a boca da criançada, que são muito seletivas na hora de comer, a dica é uma folhinha antes de começas a comer e espalhar ela picada em cima do arroz.

Receita com Manjericão
Um punhado de manjericão, um punhado de Amêndoas, azeite de boa qualidade, sal, pimenta do reino e um dente de alho. Bate tudo no processador até ficar uma pasta bem espessa. Pode-se usar como tempero de massas, cobertura de pizza e como entrada em torradinhas.